一人经济：孤独背后的商业狂欢

【电脑报在线】30岁之前，何椿不想结婚。因为她相信，“在这个时代，一个人生活也能很快乐”。

一人食为舶来品

“其实，中国的一人食餐厅很多都是模仿日本。”何椿曾到日本旅游，专程去了以“单人小间隔设计”闻名的一兰拉面。

当时的她为此颇受感动，这家理念为“鼓励顾客一个人专心吃好面”的餐厅，充分考虑到顾客隐私，服务员和顾客间也有一帘之隔，小隔间内还配备自动接水的龙头、杯架和餐具。“你需要做的，就是认真享受独处时刻”。

凭借“一人食”主题，连拍了八季的《孤独美食家》是何椿最爱的一部日剧。她以男主五郎曾说的一句话，阐述了一人经济背后的态度，“孤独也是有正能量的，它代表着每个人所能拥有的自由和独立。”

如今，“一人食”餐厅也悄然在中国兴起，何椿在这里也能感受到同样的“对独立的追求”。

人们突然发现，面向单身人群的这个市场体量庞大，并为多个消费领域提供了新的商机。

仅是在“吃”这项最基本的需求上，就蕴藏了极大的空间。《中国消费族谱餐饮特篇》数据显示，在90后消费者群体中，55%的人有独立在外用餐且不超过1小时的习惯。

外卖虽然方便，但更好的体验仍在门店。一时间，除了主打“一人食”的餐厅遍地开花，“一人一锅”的呷浦呷浦备受热捧，卖零食的良品铺子也推出了即时方便火锅。不可避免地，大分量的饮食场景正在减少。

呷哺呷哺的“一人一锅”

尽管有着“一个人也要好好吃饭”的共同需求，但与何椿不同的是，年近30岁的“北漂”晏菲更乐意自己做饭。至今单身的她是“被工作耽误了”，晏菲在北京一家媒体工作，工作时间弹性大，但实际上时时刻刻都得紧盯工作群，“很少有时间约朋友，更别提恋爱”。

“北京物价高，每天都在外吃饭不划算，我也不太习惯北方的口味。”每逢闲暇，她总爱自己做饭。但中餐往往更适合聚餐，一人份的菜不好烧，“常常烧了一锅菜，剩下一大半放冰箱，最后也逃不过被扔掉的宿命”。

尽管偶尔可以请朋友来家里共享，但更多时候，晏菲一个人面对着大份额的食物，难免觉得“有些凄凉”。

家电商们，看中了这个机会。

以九阳等老牌家电商为首，开始灵敏地为单身群体量身打造迷你家电。后来居上的小熊电器则凭借煮蛋机、酸奶机等“小而美”的产品，快速成长并顺利上市。

晏菲在淘宝发现这些小而美的家电后，立马下单了迷你榨汁机和迷你火锅。后来又在办公室里添设了迷你冰箱。

“一人份的饭菜配上一人份的饮料，一切刚刚好。”晏菲很快把这些迷你家电推荐给了办公室里的单身同事。

另一面，微博和小红书等平台上，迷你餐具也正走向爆红，“时尚、便携、智能化“成为它们的关键词。

这只是一个缩影——一份来自天猫榜单的消费报告显示，过去 10 年，从快消品、家电、家居，到美妆护肤，人们的日用品在集体变小、功能更细分:迷你微波炉销量增 970%、迷你洗衣机销量增 630%......

2016年，天猫平台上的单人份商品市场供应同比增加5.6倍、消费增加2.2倍。

本文出自2019-12-30出版的《电脑报》2019年第50期 A.新闻周刊
(网站编辑：wendy)

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